三层沁心莲藕慕斯
醇厚的莲藕原泥与清爽果冻交织，带来绝妙的味觉平衡。
关于
土地与人的故事
赋予“规格外”莲藕全新的生命。
在日本莲藕产量第一的茨城县土浦市，大量品质极佳却因“形状不佳”的莲藕被无情废弃。
筑波大学的学生们直接从农户手中收购这些莲藕，结合法式甜点工艺，让它们脱胎换骨，成为令人惊艳的全新甜点。
人气商品
莲藕泥
为日常餐桌添上一勺细腻柔滑。开启温柔滋养身心的莲藕新习惯。
制作过程
01 清晨采摘与洗净
直接采购土浦新鲜采摘的带泥莲藕，纯手工细致清洗以锁住自然风味。
02 熬制丝滑原泥
独家控温慢熬，将莲藕的口感与鲜美浓缩成顺滑细腻的极品原泥。
03 匠心烘焙
融合北海道黄油与鲜奶油，以西式糕点技艺将其烤制得香气四溢。
社会影响
300kg
拯救边缘莲藕
5
深度合作农户
100%
使用茨城本土食材
地点
筑波大学・茨城县
以筑波和土浦为中心进行产品试作与快闪销售。
活动
季节试吃会将通过项目新闻和社交渠道发布。
合作伙伴
欢迎关注减少食物浪费的农户、咖啡馆、学校和本地店铺与我们交流。
联系
小批量销售与试吃日程正在准备中。
关于合作、活动或批发咨询，请联系项目团队。